كپسول‌هاي هسته-پوسته آلژيناتي حاوي روغن اسانس دارچين توليد شده به روش ميلي فلوئيديك در اين اختراع كپسول‌هاي هسته-پوسته آلژيناتي حاوي روغن دارچين با استفاده از روش ميلي‌فلوئيديك توليد مي شوند. كپسولهاي توليد شده داراي يك ديواره آلژيناتي و هسته روغني هستند و از طريق تزريق روغن دارچين و محلول آلژينات با دو تيوب تفلوني، ورود دو فاز به يك لوله شيشه اي و در نهايت ژل دهي در حمام كلريد كلسيم توليد مي شوند. با توجه به عدم استفاده از حلالهاي آلي، مواد شيميايي يا حرارت طي توليد كپسول‌ها، اين اختراع مي‌تواند بطور مستقيم براي مصارف انساني استفاده شود، لذا مي‌توان از آن به عنوان مكمل دارويي (با توجه به نقش روغن دارچين در كاهش گلوكز خون و پيش‌گيري كننده از ديابت نوع 2)، مكمل غذايي (ايجاد عطر و طعم در محصولات غذايي و انواع نوشيدني) و يا نگهدارنده در مواد غذايي (دارا بودن تركيبات آنتي‌باكتريال در روغن دارچين) استفاده كرد. همچنين به دليل توليد ميلي‌كپسول‌ها در مقياس ميلي‌متري، براي تزيين محصولات غذايي و نوشيدني‌ها (مخصوصا بصورت معلق) كاربرد دارد. لازم به ذكر است كه سامانه طراحي شده براي انواع مختلفي از روغنهاي ضروري قابليت استفاده دارد.

اختراع حاضر مربوط به فرمولاسيون و بهينه‌يابي شرايط توليد كيتوزوم حاوي آنتوسيانين روزل و كافئين بطور همزمان بوده است كه در غني‌سازي نوشيدني اسيدي مدل به‌كار گرفته‌شده است. پايداري اندك تركيبات زيست‌فعال در شرايط اسيدي و نامساعد محيطي طي ماندگاري محصولات غذايي منجر به استفاده از راه‌كار درون‌پوشاني آن‌ها شده است. درون‌پوشاني كافئين و آنتوسيانين علي‌رغم بهبود پايداري منجر به رهايش كنترل‌شده اين تركيبات در محصولات غني‌شده از جمله نوشيدني نيز مي‌گردد، لذا نقش موثري در پوشش‌دهي طعم تلخ اين تركيبات و كاهش دوز مصرفي آن‌ها نيز دارد. در اين اختراع، كيتوزوم‌هاي بسيار پايدار بهينه‌شده بر اساس تغيير نسبت لستين به كلسترول و تغيير نسبت مواد ديواره به هسته با اندازه 85/426 نانومتر، راندمان درون‌پوشاني كافئين 73/66 درصد، راندمان درون‌پوشاني آنتوسيانين 03/97 درصد و پتانسيل زتا 11/39 ميلي‌ولت با روش حرارتي فاقد حلال و در حضور لستين سويا، كلسترول، بافر فسفات و گليسرول توليد مي‌گردد. نتايج آزمون‌هاي FTIR و DSC نيز موفقيت‌آميز‌بودن درون‌پوشاني مواد هسته را تاييد مي‌كند. بهبود ويژگي‌هاي ارگانولپتيك نوشيدني غني‌شده با كيتوزوم توسط آزمون حسي هدونيك نيز تاييد گرديد. نانوذره بودن اين حامل به افزايش زيست‌فراهمي و جذب تركيبات هسته كمك كرده و خوراكي بودن اجزاء و سازگاري با غشاي سلولي بدن نقش مهمي در استفاده از كيتوزوم در صنعت غذايي و دارويي فراهم كرده است.